タラの中華蒸し片栗粉でプリッと仕上がったタラを、たっぷりの野菜とピリ辛の中華だれでいただきます。使用製品ポットデュオ キャレ 製品情報はこちら 材料 ２人分 タラ（切り身）…２切れ ちんげん菜（５cm長さに、根元は縦４等分に切る）…１株 えのき（３等分に切る）…30g ねぎ（ななめ薄切り）…８cm分 酒（あれば紹興酒）…大さじ２ 片栗粉…小さじ１ 塩…少々 水…50ml 中華だれ ねぎ（みじん切り）…８cm分 しょうが（すりおろし）…小さじ1/2 白ごま…小さじ１ 酢…大さじ2 しょうゆ…大さじ１と1/2 ごま油…小さじ１ 砂糖…小さじ１ 豆板醤…小さじ1/3 作り方 1［本体］に［セラミックボウル］と［蒸し料理用アミ］をセットし、水を注ぎ入れる。ちんげん菜とえのき、ねぎを入れる。 2タラに塩をふり、片栗粉をまぶし、①にのせる。 3②に酒をかけて［フタ］をし、ツマミを【３】にして10～15分蒸す。 4器に盛り、混ぜ合わせた《中華だれ》をかける。
