1

《フィリング》の準備をする。
ブロックベーコンとチェダーチーズは1cm角に切る。冷蔵庫で保存する。

2

［厚釜パンケース］に水を入れ、次に強力粉を入れる。中央にくぼみを作ってドライイーストをおき、周りに砂糖、塩、無塩バターをおく。
＊水は室温が25℃以上なら5℃の冷水、室温が10℃以下なら30℃のぬるま湯に調温する。
＊ドライイーストと塩、水が触れないようにする。

3

［厚釜パンケース］を［本体］にセットして、【Menu】ボタンを押し、【▲・▼】ボタンで【Menu 02 (アレンジ食パン）】を選んでスタートさせる。

4

作業ブザーが鳴ったら、［厚釜パンケース］を外して生地と［羽根］を取り出し、15分以内に成形をする。
薄力粉（分量外）で打ち粉をした台の上に生地を広げ、めん棒で縦35cm×横15cmに伸ばす。生地の端から1cmあけて、①のベーコンとチーズを均等におき、手で軽く押さえる【POINT写真Ⓐ】。手前から生地を巻いていき、巻き終わりをとじる【POINT写真Ⓑ】。スケッパーで生地の長さを２等分にする。切り口を上にして［厚釜パンケース］に入れ、ブラックペッパーを振る【POINT写真Ⓒ】。

5

［本体］にセットする。焼き上がったらすぐに［厚釜パンケース］から取り出す。パンクーラー（網）において粗熱をとる。