材料　ココット型5～6個分

チョコレートケーキ

• 【A】チョコレート（細かく刻む→【POINT】）…100g

• 【A】バター（食塩不使用／小さめに切る）…20g

• 【A】上白糖…大さじ3強（30g）

• 卵…1個

• 牛乳…80ml

• 薄力粉…30g

• ベーキングソーダ…小さじ1/4

• ラム酒…小さじ1（好みで調節）

ラズベリーソース

• 冷凍ラズベリー…50g

• グラニュー糖…大さじ3弱（30g）

• 水…大さじ1

• レモン汁…小さじ1

トッピング

• ホイップクリーム、ミント…適宜

作り方

• 1

  材料を準備する。

• 2

  【ラズベリーソース】を作る。小鍋に冷凍ラズベリー、グラニュー糖、水を入れて弱火にかけ、10分ほど煮る。レモン汁を加えたら火から下ろし、冷ます。

• 3

  【チョコレートケーキ】を作る。［ポットデュオ タント］本体に［セラミックボウル］をセットし、水400ml（分量外）を入れ、ツマミを［3］にする。湯が沸いたらツマミを［0］にし、【A】を入れたボウルを湯につけ、ゴムベラでなめらかになるように混ぜ合わせながら湯せんで溶かす。

• 4

  ③のボウルを［セラミックボウル］から下ろして卵を割り入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。さらに牛乳を加えて混ぜ合わせる。

• 5

  ④に薄力粉とベーキングソーダを一緒にふるい入れ、混ぜ合わせる。さらにラム酒を加えて混ぜ合わせる。

• 6

  ココット型に等分に流し入れる。

• 7

  ③の［セラミックボウル］（湯が入った状態）に［蒸し料理用アミ］をセットする。

• 8

  ⑥を並べ入れて［フタ］をし、ツマミを［3］にして加熱する。

• 9

  蒸気が上がってきたら、さらに15分蒸す。竹串を刺して、生地がついてこなければチョコレートケーキのできあがり。

• 10

  ②の【ラズベリーソース】をかけ、好みでホイップクリームやミントを添える。