1

生地を作る。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、冷水→溶きほぐした卵→牛乳→しょうゆの順に加えて、その都度泡立て器で泡立てないように注意しながら混ぜる。

2

薄力粉を2〜3回に分けて加え、粉のダマがなくなるまでボウルにすりつけるようにしながらよく混ぜ合わせる。

3

［ホームバーベキュー］に［たこ焼きプレート］をセットして【温度調節ダイヤル】【3】で熱し、サラダ油（分量外）を薄くひいてなじませる。

4

②の生地を穴に流し入れる。

5

すぐにたこを入れ、全体に天かすを散らしてから、青ねぎ、紅しょうがを散らす。

6

プレートに広がった生地にやや火が通ったら串で切って穴に押し込む。穴の底の生地が焼けて薄皮ができたら90度に返す。

7

中の生地を穴にこぼして焼き、薄皮ができたらひっくり返す。ときどき返しながらきれいな球を作って、うっすらと焦げ目がつくまで焼く。仕上げにトッピングをかける。