1

【★】印の材料を下ごしらえする。かぼちゃはワタと種をスプーンなどで取り、皮をしっかりと除き、ひとくち大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2

小さめの鍋に①とひたひたの水（分量外）を入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで中火で蒸し煮にし、湯切りをしたら粗熱をとる。

3

［カプセルカッター キャトル］に②のかぼちゃを入れ、 豆乳100mlと塩を加え、なめらかになるまで撹拌する。

4

③をボウルに移し、残りの豆乳でのばして冷蔵庫で冷やす。

5

冷やしたスープを器に注ぎ入れ、仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。