1

【★】印の材料を［カプセルカッター キャトル］でそれぞれ下ごしらえする。にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。れんこんは1cm各程度の粗いみじん切りにし、酢水（分量外）に10分浸す。肉は合わせてミンチにする。

2

鍋を熱してサラダ油をひき、①のにんにく、しょうが、玉ねぎを中火で炒める。

3

玉ねぎが透き通ってきたら、しっかりと水気を切ったれんこんを加えて炒める。全体に油が回ったらミンチを加えてさらに炒める。

4

肉の色が変わったらトマトの水煮と水を加える。

5

煮立ったら火を弱め、具が表面に見えてくるまでフタをせずに10～15分ほど煮詰める。

6

カレー粉を加えてなじませてから、塩としょうゆで味を調え、最後にピーマンを加えて20秒ほど煮る。ごはんと一緒に器によそう。