麻婆なす食感がしっかり残った食べごたえのある一品。 野菜から水気が出にくいため、お弁当にもぴったりです。使用製品ドライフード＆ヨーグルトメーカー 製品情報はこちら 材料 約2人分 ★なす（大きめの乱切り）…3本 ★赤パプリカ（大きめの乱切り）…1/2個 ごま油…大さじ1 豚ひき肉…150g 【A】しょうが（すりおろす）、にんにく（すりおろす）、豆板醤…各小さじ1 【B】水…150ml 【B】しょうゆ…大さじ1 【B】砂糖、鶏がらスープの素（顆粒）…各小さじ1 片栗粉（大さじ1の水で溶く）…大さじ1 乾燥時間と温度 ［棚アミ］に★の材料を並べ、70℃／2時間ドライする。 作り方 1フライパンにごま油とひき肉を入れ、【A】を加えて肉に火が通るまで炒める。 2①にドライした野菜と【B】を加えて沸騰させ、3分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 〈 POINT 〉 高めの温度（70°C）で乾燥させるから短時間でも味がしみやすくなります。 油通しや素揚げが不要なのでヘルシー。
