1

鶏肉は厚みに包丁を入れ、長方形になるようにととのえる〈POINT写真①-1〉。
塩（半量）を振り、しっかりもみ込む。
オーブンペーパーに鶏肉1枚ずつ皮目を下にしてのせ、長辺からきつめに巻く〈POINT写真①-2〉。
巻き終わった鶏肉をペーパーで円柱状に包み、端をねじって閉じる。
同様にもう１本作る。

2

［バスケット］の［内アミ］の上に、①を閉じ目を上にして並べる。

3

【Air Oven】で、160℃／30分加熱する。
＊よりしっとりさせたいときは、オーブンペーパーで包んだまま粗熱を取り、 保存袋などに入れて冷蔵庫で2時間以上冷やすのがおすすめです