1

クリームチーズ、卵は室温に戻す。ケーキ型にオーブンペーパーを敷く。

〈ビスケット土台〉を作る。
耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で30秒加熱して溶かす。砕いたビスケットを加えて混ぜ、ケーキ型に敷く。

ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで練る。グラニュー糖を加え、なめらかになるまでさらに混ぜる。
溶き卵を3回に分けて加え、その都度、泡だて器で静かによく混ぜる。
生クリーム、薄力粉、レモン汁の順に加え、ダマが残らないよう均一に混ぜる。
生地を型に流し入れ、台の上にトントンと軽く落として空気を抜く。

2

［バスケット］の［内アミ］の上に、①をのせる。

3

【Air Oven】で、160℃／40分加熱する。

4

焼き上がったら、網の上で粗熱を取る。型のまま冷蔵庫で冷やす。