1

ボウルに、片栗粉以外の《シューマイのタネ》の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。片栗粉を加えさらに混ぜ、タネを作る。

2

バットにラップをひき、①のタネを30等分にして並べる。

3

タネの上にシューマイの皮を1枚ずつのせ、指で包むように握り、形をととのえる。裏返してタネの表面を指で平らにならす。

4

［本体］に［セラミックスチーム深鍋］をセットし、水約500ml（分量外）を入れる。［蒸しプレート］をのせ、［フタ］をして【温度調節ダイヤル】をを【HI】に合わせ加熱する。

5

蒸気が上がってきたら【温度調節ダイヤル】を【MID】に下げる。［フタ］をあけ、［蒸しプレート］に《蒸し野菜》の材料を並べ入れ、［蒸しアミ］に③をのせた［クリアスチーマー］をセットする。［フタ］をして約10分蒸す。