きのこの豆乳スープきのこはお好みのものをミックスして使ってください。 豆乳を使うので軽い食感のスープに仕上がります。使用製品ソイ&スープブレンダー［生産終了］ 製品情報はこちら 材料 約2人分 基本の豆乳…150ml きのこ（えのき、しめじ、まいたけなど、お好みのもの）…60g 玉ねぎ…10g バター…ひとかけ コンソメスープの素（顆粒）…小さじ1 塩、こしょう…各少々 水…50ml トッピング 黒こしょう、オリーブオイル 作り方 1基本の豆乳を作り、冷ましておく。 2きのこは石突きを取ってほぐす。玉ねぎは薄切りにする。 3［ソイ＆スープブレンダー］に《トッピング》以外の材料を入れ、【SOUP/PASTE】ボタンを押して撹拌＆加熱する。 4器に注ぎ、《トッピング》はお好みで。
