かぶと梅肉の麹ポタージュだし代わりの塩麹が、かぶのやさしい甘みを最大限に引き出します。 仕上げに梅肉を加えれば味のアクセントに。使用製品ガラスブレンダー リコ［生産終了］ 製品情報はこちら 使用製品ガラスブレンダー リコ ムーミン［生産終了］ 製品情報はこちら 材料 約2人分 かぶ（ひとくち大）…3株（150g） 梅肉…1個分（約10g） 塩麹…小さじ2 無調整豆乳…300ml トッピング 梅肉 作り方 1鍋に豆乳とかぶを入れて、弱火で沸騰直前まで温める。 2［ガラスジャー］に梅肉と塩麹を入れ、①を流し入れる。かぶがなめらかになるまで撹拌する。 【POINT】 かぶに含まれるジアスターゼは、胃のもたれや胸焼けを防ぐ栄養素。飲み過ぎた翌日や食欲がないときにおすすめです。
