カリフラワーとゴルゴンゾーラのスープシンプルな味わいのカリフラワーに、ゴルゴンゾーラの風味とコクをオン。使用製品ガラスブレンダー リコ［生産終了］ 製品情報はこちら 使用製品ガラスブレンダー リコ ムーミン［生産終了］ 製品情報はこちら 材料 約2人分 カリフラワー（小房に分ける）…1/2株（80g） ゴルゴンゾーラ（ひとくち大）…20g 玉ねぎ（薄切り）…1/4個（50g） 塩麹…小さじ2 バター（食塩不使用）…10g 豆乳…300ml トッピング 黒こしょう 作り方 1鍋にバターをなじませ、中火で玉ねぎを炒める。しんなりとしたら、カリフラワー、ゴルゴンゾーラ、豆乳を加えて、5分ほど弱火で煮込む。 2［ガラスジャー］に①を流し入れ、塩麹を加えて、カリフラワーがなめらかになるまで撹拌する。 【POINT】 ビタミンCが豊富なカリフラワーは、加熱しても栄養損失が少ないので、スープや煮込み料理にぴったり。ビタミンB2も含まれており、肌荒れや口内炎予防にも効果的です。
