1

［ポットデュオ フェット］に［セラミックボウル］をセットし、オリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、ツマミを［2］にして加熱する。

2

にんにくがしっかり色づいたら①の鯛を入れてツマミを［3］にし、両面に焼き色をつける。

3

あさり、ミニトマト、ケーパー、熱湯を加え、煮立ったらフタをして鯛に火が通るまで5～6分蒸し焼きにする。

4

フタを外し、オリーブオイル大さじ1と塩を加えてイタリアンパセリを散らす。煮汁ごと器に取り分ける。