材料　20個分

• 餃子の皮…20枚

• むきエビ…200g

• 【A】鶏もも肉（2〜3cm角に切る）…50g

• 【A】セロリ（2〜3cm長さに切る、 葉もあれば適量使う）…1/2本（40g）

• 塩…小さじ1/2

• オリーブオイル…大さじ1

レモンこしょうたれ

• 【B】レモン汁…大さじ1

• 【B】黒こしょう…小さじ1/4

作り方

• 1

  ［4枚刃ブレード］をセットした［ガラスカップ］に、エビを入れる。
  2回パルスプッシュしてから、エビの食感が少し残る程度まで３〜5秒長押しする。取り出した後、【A】を入れ、2回パルスプッシュしてから、３〜5秒長押しして全体を刻む。

• 2

  ボウルに①、塩を入れて混ぜ、餃子の皮に包む。

• 3

  フライパンにオリーブオイルをひき、中火で餃子の底面を焼く。焼き色がついたら、餃子の高さ1/３まで水を入れて弱めの中火にしてフタをする。水がなくなるまで蒸し焼きにする。

• 4

  器に盛り付けて、混ぜ合わせた【B】につけていただく。