1

［冷却ポット］を冷凍庫で14〜16時間以上凍らせる。

2

紫芋は電子レンジで串が通るやわらかさになるまで加熱し、粗熱を取る。紫芋の皮をむき、牛乳と一緒にフードプロセッサー（またはすりばちなど）でペースト状にする。

3

ボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜたら、②のペーストと生クリームを加えて混ぜ合わせる。

4

［冷却ポット］に［カップ］をセットして③を入れ、約15〜20分撹拌する。お好みで、加熱した紫芋を添える。
◎［アイスクリームメーカー］の詳しい使い方やポイントは、付属の専用レシピをご覧ください。