1

〈下準備〉大根は皮をむいて3cm角に切る。

2

［カプセルカッター キャトル］のカップに①の大根を入れ、おろし状になるまで30～40秒ほど連続プッシュで撹拌する。
※途中、大根がカップの側面について空回りをしても、そのまま連続プッシュを続けることで徐々になめらかなおろし状になります。水分の少ない大根など、なめらかになりにくいときは、少量（大さじ1程度）の水を加えてください。

3

そばは外袋の表記通りにゆで、冷水でしめる。器に、そば、大根おろし、薬味を盛り付け、めんつゆをまわしかける。