メキシカン・チキンステーキシンプルに焼くだけでもおいしいチキンステーキ。 しょうゆを少量加えることで、こんがりとした焼き色に。 野菜たっぷりのソースが味を格上げします。使用製品ハイスチームエアーオーブン 製品情報はこちら 材料 約２人分 鶏もも肉…2枚（1枚・250g程度） 塩…5g（小さじ1） ＊鶏肉の重量1%が目安です 【A】オリーブオイル、白ワイン…各大さじ1と1/2 【A】しょうゆ、にんにく（すりおろす）…各小さじ1/2 お好みの野菜（赤・黄パプリカは乱切りにする、ロマネスコは小房に分ける 合計で約120g） メキシカンソース トマト（角切り）…1/4個 ピーマン（種を取り、8mmの角切り）…1個 紫玉ねぎ（8mmの角切り）…1/8個 パクチー（粗みじん切り）…3本 オリーブオイル、ライム果汁（またはレモン果汁）…各大さじ2 にんにく（すりおろす）、クミンパウダー、パプリカパウダー（あれば）…各小さじ1/2 塩…小さじ1/4 ペッパーソース（あれば）…4滴 準備 ・［水タンク］に水を入れる。 ・鶏肉はフォークで刺して全体に穴をあけ、塩をすり込む。保存袋に【A】と鶏肉を入れ、よくもみ込む。冷蔵庫に入れ、30分以上漬ける。 ＊半日おくと味がよくしみます 作り方 1［バスケット］の［内アミ］の上にお好みの野菜を敷き、皮目を上にした鶏肉をのせる。［本体］にセットする〈POINT写真①〉。 2【Hi Steam】モードで、180℃／18〜20分加熱する。 ＊焼き上がりの目安は金串やフォークを刺し、肉汁が透明であればOK 3器に盛り、混ぜ合わせた《メキシカンソース》をかける。 〈 POINT 〉 作り方①：［バスケット］に入れた、加熱前の状態です。
