1

熱湯消毒した耐熱容器にごはんと水を入れ、よく混ぜる。ほぐした米麹を加えてよく混ぜ、容器にふたをする。

2

庫内に①を入れ、60℃ ／7～8時間加熱する。
＊［棚アミ］は使用しません。
＊お好みでブレンダーなどを使ってなめらかにしてください。