1

ボウルにクリームチーズ、砂糖の半量（20g）、卵黄、牛乳を順に入れ、その都度ゴムベラでダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

2

①に【A】をふるいながら加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

3

［本体］に［ホイッパー］をセットする。［カップ］に【B】を入れ、残りの砂糖を3回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てる。

4

②のボウルに③のメレンゲを2～3回に分けて加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

5

フライパンにサラダ油を薄くぬり、弱火にかける。フライパンが温まったら④の生地をスプーンで直径6cmを目安に入れる。

6

ふたをして弱火で3分ほど焼き、⑤の上面にスプーンで生地をのせる。焼き色がつくまで3分ほど焼き、裏返してふたをしてさらに4分ほど焼く。

7

［チーズクリーム］
［本体］に［ホイッパー］をセットする。［カップ］に【C】を入れ、ツノが立つまで泡立てる。クリームチーズを加えてなめらかになるまで混ぜる。

8

⑥のパンケーキを器に盛り、⑦のチーズクリームを添える。