1

ボウルに【A】を入れ、泡立て器で約30回混ぜる。冷えたバターを加え、カードで切るように混ぜる〈POINT写真①〉。
バターが米粒大になったら、指先で粉とすり合わせるようにつぶし、さらさらとした砂状にする。

ヨーグルト、溶き卵（仕上げ用に小さじ1程度残す）を加え、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜて生地にまとめる。

薄力粉（分量外）をふった台の上で、生地をめん棒で伸ばし、半分にたたむ。3回繰り返したら、約3cm厚さに伸ばす。
＊冷蔵庫で30分ほど休ませると、膨らみやすくなります

丸型で抜く。
＊型がなければ、６等分に切ってもOK

2

［バスケット］の［内アミ］の上にオーブンペーパーを敷き、①を並べる。
はけなどで、仕上げ用の溶き卵をぬる。

3

【Air Oven】で、200℃／12～14分加熱する。
器に盛り、お好みでジャムやクリームなどを添える。